Automne gourmand en Auvergne
L’été de la Saint-Martin est propice à la navigation. On le sait depuis le premier vol en montgolfière, effectué par d’Arlande et Pilâtre de Rosier le 21 novembre 1783.
En guise d’anniversaire, le traditionnel Rassemblement International du Puy-en-Velay clôture en beauté la saison aérostatique (du 7 au 11 novembre). Pour le coup d’envoi, un bouquet de ballons éclora dans le ciel de Polignac, survolant le donjon majestueux sur son piton rocheux.
À 45 minutes – une promenade d’agrément dans cette région sauvage et préservée –, un ancien relais de diligence, dans la même famille depuis quatre générations, offre un hébergement de charme. Située à Tence, un village de moyenne montagne, la délicieuse Hostellerie Placide est cernée par des forêts à cèpes, à bolets et à girolles. Fière de sa réputation gastronomique, elle propose des séjours « coins à champignons » à prix doux. Autre étape gourmande, dans l’Allier cette fois, le Grenier à Sel rouvre le 5 novembre au soir. L’atmosphère paisible du vieux Montluçon enveloppe cet hôtel noble du XVIe siècle au cachet intime et familial. C’est une grande toque auvergnate, le chef Jacky Morlon, qui dirige la cuisine. Au Château d’Ygrande, sport et bonne chère ont fait alliance. Cette belle demeure classique, perdue entre bois, prés et lacs, a son propre haras et organise randonnées en VTT et stages d’équitation. L’excellence du restaurant est à la hauteur du cadre, poutres et boiseries réchauffées par un joli choix de meubles anciens et des tissus précieux.